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牛眼秋刀鱼卷

菜谱编号:048-38
牛眼秋刀鱼卷是【草月】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛眼秋刀鱼卷”。
牛眼秋刀鱼卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为啥叫牛眼呢?其实不是加了牛眼,大家不要害怕!是我做好以后,某人说怎么有点像牛眼?!所以,我决定用牛眼命名。

牛眼秋刀鱼卷主厨:草月

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
秋刀鱼:适量肉糜:适量
辅助料用量
洋葱:适量鹌鹑蛋:适量
橄榄油:适量--
调味料用量
盐:适量黑胡椒:适量
黄芥末:适量红酒:适量
白兰地:适量--

牛眼秋刀鱼卷的做法步骤

  • 第四步:放入烤箱,180度,15分钟,烤熟。
  • 第三步:上面打上一个生的鹌鹑蛋。
  • 第五步:浇上沙司。浇的沙司是用:白兰地和黄芥末,橄榄油调制而成的,既有微微的白兰地香味,又缓解了芥末的辛辣。
  • 第二步:把鱼肉放在自制的铝箔碗里,围一个圈中间放上拌好的肉糜。
  • 第一步:秋刀鱼去头尾,去骨,鱼肉用红酒腌制20分钟左右。肉糜加盐,黑胡椒,黄芥末,洋葱末拌匀。
  • 相关食材:秋刀鱼

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