番茄素锅
番茄素锅是【蓝晶翎】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄素锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
番茄含有茄红素，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
配合富含高蛋白的豆腐，能够润肠清除体内垃圾的白菜，再加上香菇与茼蒿，一锅健康的——番茄素锅，让您在这个寒冷的冬天，吃出不一样的温暖。、
?适合人群：
喜爱酸甜口味的朋友，要保持身材的MM，蔬菜摄入量欠缺的上班族。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 罐装番茄：半罐 | 白菜叶：4片 |
| 茼蒿：3棵 | 香菇：3个 |
| 炸豆腐：1块 | 金针菇：1束 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：2瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 色拉油：1勺 | 盐：少许 |
番茄素锅的做法步骤
番茄素锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·白菜帮和其他食材的熟成时间不同，所以需要先炒制。
2·可以用新鲜番茄代替罐装番茄，不过颜色未必有这么红，炒番茄时需要再加少许番茄酱。
3·罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄，茄红素含量非常高，营养不输新鲜番茄的。
4·罐装番茄本身带有咸味，所以我没再放盐，口味较重的朋友请酌情自己调整。
相关食材：番茄