番茄素锅
番茄素锅是【蓝晶翎】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄素锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
番茄含有茄红素,味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
配合富含高蛋白的豆腐,能够润肠清除体内垃圾的白菜,再加上香菇与茼蒿,一锅健康的——番茄素锅,让您在这个寒冷的冬天,吃出不一样的温暖。、
?适合人群:
喜爱酸甜口味的朋友,要保持身材的MM,蔬菜摄入量欠缺的上班族。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
罐装番茄:半罐 | 白菜叶:4片 |
茼蒿:3棵 | 香菇:3个 |
炸豆腐:1块 | 金针菇:1束 |
辅助料用量 | |
大蒜:2瓣 | -- |
调味料用量 | |
色拉油:1勺 | 盐:少许 |
番茄素锅的做法步骤
番茄素锅做法技巧/窍门/补充说明:
1·白菜帮和其他食材的熟成时间不同,所以需要先炒制。
2·可以用新鲜番茄代替罐装番茄,不过颜色未必有这么红,炒番茄时需要再加少许番茄酱。
3·罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄,茄红素含量非常高,营养不输新鲜番茄的。
4·罐装番茄本身带有咸味,所以我没再放盐,口味较重的朋友请酌情自己调整。
相关食材:番茄