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【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调

菜谱编号:173-831
【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调”。
【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康是一种传统的英式点心,如果按照归类,它应该属于简易面包的一类。但是,司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶,感觉十分美妙,在这个方子的基础上,也可以做出很多种不同风味的司康哦。

【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:225克泡打粉:5克
盐:3克细砂糖:40克
黄油:55克葡萄干:40克
鸡蛋:1个牛奶:75ML
辅助料用量
鸡蛋(刷夜):1个蛋黄(刷夜):1个
奶油(夹馅):50克樱桃果酱(夹馅):适量

【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调的做法步骤

  • 第十三步:淡奶油打发至湿性发泡,将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。
  • 第四步:葡萄干切成小碎丁。
  • 第八步:面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
  • 第三步:将黄油切块放进粉类混合物中,用手搓匀,使面粉均匀裹上黄油,搓成沙粒状。
  • 第九步:制作刷液:鸡蛋,盐,蛋黄混合均匀,取出面团擀成2·5cm厚左右。
  • 第六步:鸡蛋打散,与牛奶混合。
  • 第十二步:放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
  • 第五步:接着加入葡萄干,搅拌均匀。
  • 第十一步:将蛋液刷在小面团表面。
  • 第一步:高筋面粉,盐,泡打粉一起过筛,拌均匀。
  • 第二步:拌匀后,将细砂糖加入,混合均匀。
  • 第十四步:将烤好的司康切开,先加上一层果酱,然后挤上奶油,再配上一杯红茶,就是美美的下午茶了。
  • 第十步:用模具压出形状,然后放入烤盘中。
  • 第七步:加入黄油中,混合成面团。
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:番茄奶油
    养生食疗:备孕

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