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自制虾蛋肠

菜谱编号:048-53
自制虾蛋肠是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制虾蛋肠”。
自制虾蛋肠
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:适量虾仁:适量
辅助料用量
淀粉:适量粘米粉:适量
金针菇:适量澄面:适量
麻油:适量--
调味料用量
食盐:适量料酒:适量
胡椒面:适量--

自制虾蛋肠的做法步骤

  • 第三步:按比例开粉浆,不用太稠。
  • 第七步:轻轻地、慢慢地将其卷起。
  • 第二步:炒好的蛋切块,虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒,不要过火,金针也稍炒下。
  • 第六步:待粉浆凝结后放入馅料成长形。
  • 第四步:方盆底抹薄薄一层油,油不能太厚。
  • 第九步:浇上豉(酱油)油熟(广州人多指煎过的花生油)油,加几滴麻油亦很好,撒上葱粒。
  • 第五步:烧开大锅水,水开后放盆,不用放蒸架,直接放在水面上,轻轻例入粉浆,不用太厚。
  • 第八步:用剪刀剪开两三段,这样吃起来方便。
  • 第一步:准备材料。
  • 菜谱标签:老人晚餐私房菜
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