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焦熘肉段

菜谱编号:048-813
焦熘肉段是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦熘肉段”。
焦熘肉段
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肉:适量--
辅助料用量
青红椒:适量土豆:适量
洋葱:适量--
调味料用量
植物油:适量料酒:适量
糖:适量盐:适量
花椒粉:适量淀粉:适量
番茄酱:适量生抽:适量

焦熘肉段的做法步骤

  • 第十步:锅留底油花椒粉爆锅下入配料翻炒、加糖、生抽烹料酒。
  • 第十二步:下入炸好的土豆丁和肉丁。
  • 第二步:肉切成丁。
  • 第七步:捞出控油。
  • 第四步:所有配料切丁备用。
  • 第九步:与土豆一起捞出控油(家里做图省事)。
  • 第一步:肉洗净控水。
  • 第六步:裹好干粉的肉丁入油锅炸先断生捞出(中火)。
  • 第五步:土豆一个去皮切丁(借用了以前的图~)。
  • 第十一步:加番茄酱、盐,淋水淀粉。
  • 第十三步:翻炒出锅
  • 第八步:配料中的土豆丁入油锅炸制至表面金黄,初炸后的肉丁入油锅大火复炸。
  • 第十四步:装盘上桌~~
  • 第三步:肉丁均匀拍上干淀粉。
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