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炒玉米四丁

菜谱编号：049-019

炒玉米四丁是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒玉米四丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。

洋葱具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。

炒玉米四丁主厨：飞雪飘絮

第二步：洋葱一个和青椒少许。

第三步：瘦肉少许，就用冰箱里的瘦肉片。

第八步：先下洋葱丁翻炒。

第十步：加入肉丁拌一拌。

第四步：取一点肉片，切成丁，用薯粉一茶匙，少许老抽调色，少许盐入味，搅拌后备用。。

第十一步：加入一茶匙盐翻炒。

第一步：玉米粒，剥了一根半玉米棒。

第十四步：出锅装盘上桌。

第六步：洋葱和青椒切成方丁。

第九步：加入玉米粒翻炒。

第五步：玉米粒冲洗一下备用。

第十二步：加人青椒后，加少许开水盖盖2-3分钟。

第七步：坐锅热油。

第十三步：关火后，加少许味精拌一拌即可。

炒玉米四丁做法技巧/窍门/补充说明：

切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。

相关食材：玉米

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