当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酥菠萝芝士蛋糕

酥菠萝芝士蛋糕

菜谱编号:049-073
酥菠萝芝士蛋糕是【黑加仑】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥菠萝芝士蛋糕”。
酥菠萝芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不能完全算轻乳酪蛋糕,它没奶油,蛋也多而且不是隔水烤,但口感比一般的蛋糕要细腻得多,这是乳酪特有的味道,另外酥菠萝烤完是脆脆甜甜的,特别好吃,跟口味略淡又松软的蛋糕体有鲜明的对比。

酥菠萝芝士蛋糕主厨:黑加仑

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:110黄油:55
低筋面粉:65鸡蛋:4
牛奶:25--
辅助料用量
蔓越梅:10--
调味料用量
糖粉:20砂糖:45

酥菠萝芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十步:切开
  • 第一步:酥菠萝
    黄油25g,糖粉20g,低筋面粉25g
    黄油和糖粉拌匀,再加入面粉和成团冷冻备用
  • 第八步:出炉照,上面有一点裂开
  • 第二步:蛋糕
    奶油奶酪110g,黄油30g,砂糖15+30g,鸡蛋4个,牛奶25g,低筋面粉40g,蔓越梅10g(先用水泡好)
    奶油奶酪和黄油用打蛋器打匀至发白,打的时候逐步加入糖15克。
  • 第六步:将冰箱中的酥菠萝拿出来,刨成细丝
  • 第四步:蛋白打至7成发,分三次加入糖30克。
  • 第五步:混合蛋黄与蛋白。混的时候,先倒三分之一的蛋白进蛋黄里,混匀了再倒余下的,同时也要小心不能太用力把蛋白的泡泡压碎。倒进6寸不沾的模具中,如果沾,可以先铺入烘焙纸哦~,在桌上阵几下,使里面的气泡跑出来。
  • 第七步:均匀地铺在蛋糕上面。入烤箱勒~160度30分钟,我家的烤箱上火比较给力,所以后来又放在靠下面一格
  • 第九步:扣在网上。酥菠萝不是特别完美了。
  • 第三步:加入牛奶,搅匀,再倒入面粉,搅匀,再加入蔓越梅
  • 菜谱标签:儿童烘焙生日
    相关食材:菠萝芝士

    酥菠萝芝士蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【黑加仑】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥菠萝芝士蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜