黄油25g,糖粉20g,低筋面粉25g
黄油和糖粉拌匀,再加入面粉和成团冷冻备用
奶油奶酪110g,黄油30g,砂糖15+30g,鸡蛋4个,牛奶25g,低筋面粉40g,蔓越梅10g(先用水泡好)
奶油奶酪和黄油用打蛋器打匀至发白,打的时候逐步加入糖15克。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不能完全算轻乳酪蛋糕,它没奶油,蛋也多而且不是隔水烤,但口感比一般的蛋糕要细腻得多,这是乳酪特有的味道,另外酥菠萝烤完是脆脆甜甜的,特别好吃,跟口味略淡又松软的蛋糕体有鲜明的对比。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
奶油奶酪:110 | 黄油:55 |
低筋面粉:65 | 鸡蛋:4 |
牛奶:25 | -- |
辅助料用量 | |
蔓越梅:10 | -- |
调味料用量 | |
糖粉:20 | 砂糖:45 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥菠萝芝士蛋糕。
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