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酱烧排骨

菜谱编号:049-272
酱烧排骨是【M麦子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧排骨”。
酱烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方人比较喜欢吃口味重的菜,我家也不列外。每次为了喝汤,都会煮清汤排骨,但排骨往往也是拿来炒着吃。今天这道排骨,我加了我们家爱吃的柱候酱和蒜蓉辣椒酱,味道很不错,喜欢的朋友不妨试试。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

酱烧排骨主厨:M麦子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:300克--
辅助料用量
香菜:适量木耳:适量
姜片:适量蒜片:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
蒜蓉辣椒酱:0·5勺柱候酱:1勺

酱烧排骨的做法步骤

  • 第四步:木耳提前泡好,香菜洗净,去叶切段。
  • 第六步:放入蒜蓉辣椒酱和柱候酱炒香。
  • 第七步:放入排骨、盐翻炒。
  • 第八步:出锅前放入香菜段和木耳。
  • 第一步:排骨泡去血水。
  • 第五步:热锅凉油,油热放入蒜片。
  • 第二步:放到锅里,大火烧开,撇去浮沫,放入姜片,转小火炖至半小时。
  • 第三步:排骨沥干水分备用。
  • 酱烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的话放一勺蒜蓉辣椒酱那才够味,孩子吃还是少放点。

    相关食材:排骨

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