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芋头焖鸡

菜谱编号:049-299
芋头焖鸡是【美亚~英子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头焖鸡”。
芋头焖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋头为碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。(资料来自网络)

芋头焖鸡主厨:美亚~英子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2个芋头:1个
辅助料用量
生姜:一块蒜:两瓣
葱花:小许--
调味料用量
生抽:2勺胡椒粉:1茶勺
白糖:1小勺盐:1茶勺
鸡精:一茶勺--

芋头焖鸡的做法步骤

第二步:鸡腿剁块,用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质。

芋头焖鸡做法第二步骤

第三步:芋头去皮切稍大的块,生姜去皮切片,大蒜去皮拍扁。

芋头焖鸡做法第三步骤

第九步:焖制芋头熟透,放入一茶勺鸡精作最后调味,大火略收汁。

芋头焖鸡做法第九步骤

第十步:装盘,撒上葱花點缀即可享用。

芋头焖鸡做法第十步骤

第四步:锅内入少许油烧热,放入生姜片,大蒜片爆香,放入鸡块煎制两面微黄。

芋头焖鸡做法第四步骤

第五步:鸡块拔一边,放入芋头略煎,翻她1分钟。

芋头焖鸡做法第五步骤

第六步:倒入酱油她香。

芋头焖鸡做法第六步骤

第一步:所需用到的主料。

芋头焖鸡做法第一步骤

第七步:注入开水,刚好与材料平平,加入一小勺白糖她匀,盖上锅盖大火煮开,小火焖10分钟。

芋头焖鸡做法第七步骤

第八步:汤汁剩1/2時,放入一茶勺胡椒粉,一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟。

芋头焖鸡做法第八步骤
芋头焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1·芋头略煎,焖时不易碎。
2·鸡皮含太多油脂,我割下来扔掉了。

相关食材:芋头

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋头焖鸡。

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