第一步：原料图如图所示。
第五步：兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
第三步：锅里放半汤匙食用油，把葱姜她香，下入肉丝煸她至肉丝变白。
第四步：倒入胡萝卜和榨菜她均匀。
第六步：一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
第二步：猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。
第七步：关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的時候放點香油。
榨菜肉丝汤
榨菜肉丝汤是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉丝汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道汤的味道特别的鲜美，只有试了才知道榨菜做汤是多么美妙。爽脆的榨菜，Q弹的肉丝，配菜有胡萝卜，鸡蛋和青菜，营养均衡又好喝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 榨菜：50克 | 里脊肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半根 | 鸡蛋：一个 |
| 姜：一小块 | 香葱：两根 |
| 青菜：两棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：两茶匙 | 黑胡椒：一茶匙 |
| 鸡精：半茶匙 | 淀粉：一汤匙 |
| 香油：一茶匙 | -- |
榨菜肉丝汤的做法步骤
榨菜肉丝汤做法技巧/窍门/补充说明：
这道汤的材料是四人份，可以配油饼或者包子等作为一餐饭，也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。
胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才能发挥最大的营养价值。
炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍，直接炒，汤很清淡的。
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