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锅贴萝卜

菜谱编号：049-346

锅贴萝卜是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅贴萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

是绝佳搭配，豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。

豆腐和萝卜一起煎，外焦里嫩，风味独特。

锅贴萝卜主厨：漂亮马婆

第二步：萝卜切长方形，厚度约半公分，表面可稍微划刀。大小自定。

第八步：充分搅拌，根据情况加淀粉，容易成型即可。

第四步：沥干水待用。可稍微挤压一下，充分去水。

第五步：葱姜切末。

第十二步：轻轻翻动煎另一面。

第六步：利用蒸萝卜片时间把豆腐压成泥。

第一步：准备材料。

第十一步：煎锅放油，热后放入带豆腐泥的萝卜块，小火煎。

第七步：豆腐泥放鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉。

第三步：萝卜放蒸锅大火蒸5分钟。

第九步：每块萝卜放豆腐泥，用抹刀整齐。

第十三步：出锅，点缀剁椒。

第十步：贴上香菜叶。

锅贴萝卜做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐泥一定拌均匀有粘性，容易成型，煎制要动作轻，防止豆腐脱离。
萝卜片表面划刀可更好粘住豆腐。

相关食材：萝卜

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