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柠香玛德琳

菜谱编号:049-369
柠香玛德琳是【米芽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香玛德琳”。
柠香玛德琳
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋液:110克糖粉:90克
柠檬的皮屑:半个柠檬低筋面粉:100克
香甜泡打粉:1小勺融化的黄油:100克

柠香玛德琳的做法步骤

  • 第九步:搅拌好的面糊装入裱花袋,我就直接用小勺了。
  • 第十一步:将模具送入烤箱内,烘烤12分钟左右即可。我要特别说明一下,因为我最近一直烤吐司,所以烤架就放在倒数第二层,我也不记得调整一下,应该放在烤箱中层烘烤的。像我这样,下面烤得很焦了,上面还没上色呢!教训哦!
  • 第三步:柠檬皮切碎,用料理机打成碎屑。
  • 第四步:蛋液用打蛋器低速打散后转高速打2分钟,将蛋液打匀。
  • 第六步:再放入柠檬皮屑,拌匀。
  • 第七步:分4次加入低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 第五步:筛入糖粉,搅拌均匀。
  • 第二步:低粉和泡打粉过筛两次。
  • 第一步:将100克黄油融化,蘸取一些刷在模具上,再撒上高粉,然后将高粉到处,模具的防粘工作就完成了。
  • 第十步:将面糊挤入模具中,我这个模具是在兔子家买的,一次正好烤9个!
  • 第八步:黄油也是分4次加入,每次都要等黄油与面糊彻底融合再加。在加黄油之前可以预热一下烤箱,170度预热10分钟。
  • 菜谱标签:烘焙

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