第九步：盖上盖子继续焖几分钟。
第三步：打三个鸡蛋在碗中。
第七步：大火蒸7、8分钟，蒸至蛋液凝固，关火。
第四步：倒入泡柠檬片的水，加一勺糖，搅打均匀。（喜欢咸口也可以放盐，依自己的口味灵活调整）
第六步：放进蒸锅。
第一步：取几片冻干柠檬片放进碗里，倒入热水泡一会儿。
第五步：把蛋液过筛一遍，滤掉气泡。
第八步：把柠檬片按自己喜欢的方式摆放在蛋羹表面。
第十步：出锅就可以吃了。
第二步：柠檬片泡软之后去掉籽备用。
柠香蛋羹
柠香蛋羹是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次吃个水果味的鸡蛋羹吧。雨果小镇水果片还挺好吃，复水性不错，一泡就软了，刚才蒸鸡蛋羹扔了几片上去，别说哈，不光是带着果香，颜值也提升了那么一小下～
我用的是柠檬片，柠檬能淡斑美容，排毒养颜，减脂瘦身，对爱美的菇凉们好处多多。就是口味偏酸，所以别放太多，打蛋液的时候加一勺糖就好了。哈哈，酸甜口的。柠檬的香味可是别的水果无法替代的，很清爽芳香。不喜欢柠檬的亲们可以用橙子哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬片：冻干5片 | 糖：（或盐）1匙 |
柠香蛋羹的做法步骤
柠香蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
蛋液过筛一遍，可以滤掉气泡，蒸出的蛋羹更加细腻，蛋液凝固后放入柠檬盖上盖子焖一会儿，可以使柠檬的香味儿更浓更香。不喜欢柠檬的亲们可以换成橙子哦。