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红烧肉鹌鹑蛋

菜谱编号：049-425

红烧肉鹌鹑蛋是【香瓜开门】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉鹌鹑蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这菜是跟儿子幼儿园的厨师学的,在幼儿园是用肉末做的·小小的宝宝吃也很好·味道不错呢,试试吧~~~~~~~~~~

红烧肉鹌鹑蛋主厨：香瓜开门

第二步：鹌鹑蛋剥皮备用。

第五步：加水淹没五花肉，水开后转小火炖20分，加入去皮鹌鹑蛋吸收汤汁，撒葱花，加盐调味，待汤汁浓稠关火。

第一步：鹌鹑蛋加水煮熟，锅中留少许水（能淹没蛋为准）放酱油和盐，把蛋腌10分钟入味。

第四步：炒锅放油，七成热时煸香--葱段姜片，下五花肉稍炒后加入酱油翻炒上色。

第三步：五花肉切块，稍焯捞出，沥干水。

红烧肉鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：

我喜欢头天晚上剥好鹌鹑蛋,第2天早上做·很方便

相关食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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