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酱香小海螺

菜谱编号:049-493
酱香小海螺是【佚名】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香小海螺”。
酱香小海螺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酱香小海螺

海螺肉味道鲜香,咀嚼时富有弹性,常做为佐食小菜和爆炒烹制时使用。面酱的口味甜香,非常适合作为海鲜烹制的酱料,本菜口味充分体现了酱香味浓的特点,海螺肉不仅弹韧而且鲜香无比。

主料:海螺肉500克

调料:葱4段、姜6片、八角一个、桂皮一个、干辣椒2个、面酱60克、白糖3克、老抽5毫升、白酒5毫升、盐3克、油30毫升

水量:100毫升

做法:

1·处理主料

a·将海螺放在清水中吐净泥沙,洗净外壳;

2·装锅启动

a·锅内倒入油(30毫升),放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒;

b·放入面酱、海螺、白糖、白酒(5毫升)、老抽(5毫升)、盐3克以及水(含所有液体调味料共100毫升);

c·盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序。

3·出锅装盘

酱香小海螺主厨:佚名

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海螺肉:500克--
辅助料用量
葱:4段姜:6片
调味料用量
八角:一个桂皮:一个
干辣椒:2个面酱:60克
白糖:3克老抽:5毫升
白酒:5毫升盐:3克
油:30毫升水:100毫升

酱香小海螺的做法步骤

  • 第五步:盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序
    这期间您就可以享受自己的时间了,您可以看电视,看书或是做其他家务,直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
  • 第一步:将海螺放在清水中吐净泥沙,洗净外壳
  • 第六步:烹饪结束搅拌均匀出锅装盘
  • 第二步:葱4段、姜6片、八角一个、桂皮一个、干辣椒2个
  • 第三步:面酱60克
  • 第四步:锅内倒入油(30毫升),放入葱段、姜片、八角、桂皮、干辣椒;
    放入面酱、海螺、白糖、白酒(5毫升)、老抽(5毫升)、盐3克以及水(含所有液体调味料共100毫升);
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:海螺

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香小海螺。

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