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爆炒海螺丝

菜谱编号:427-080
爆炒海螺丝是【WFMM牛妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒海螺丝”。
爆炒海螺丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天是海鲜丰盛的时节,现在真的是鱼鲜蟹肥啊!作为靠海的城市海鲜真的是不能少,各两天就买几条鱼炖炖,要不就买两个螃蟹清蒸一下,要是三天没吃点海味真觉得吃饭也不香了。今天买的海螺丝,爆炒了一下,味道特别的鲜美。海螺丝有很多种,有淡水的,海水的,我们这里基本都是海水,味道更鲜美,也没有泥沙。我买这种是比较细长的螺丝吃起来口感很鲜嫩,也有嚼头。买的时候螺丝尾部已经处理过了,都用钳子把尖给掰掉了,这样吸着吃更省事。吃这个螺丝最多的乐趣就是一吸一吮,随着吱吱的砸吮声,螺丝肉瞬间被吸入嘴中,外壳的咸香味和螺肉的鲜嫩混合一起,味蕾立即达到一种满足感。除了螺肉好吃外壳的料味也让人喜爱,吃完的螺丝总是忍不住再去舔舔味儿,微辣鲜香味儿真是鲜溜。

爆炒海螺丝主厨:WFMM牛妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海螺丝:2斤--
辅助料用量
葱:少许植物油:少许
蒜蓉酱:两汤匙姜:少许

爆炒海螺丝的做法步骤

  • 第四步:放入螺丝爆炒6分钟左右,微微加两汤匙的水,不要加太多的水了,螺丝本身会下一点水,
  • 第三步:加蒜蓉酱煸炒,炒1分钟就行,无需加盐,因为本身螺丝就是咸味的,蒜蓉酱也比较咸。
  • 第六步:最后装盘盛出,剩下的就是吮指开吃了,这一盘没够我和老公吃的,鲜味真的是越吃越上瘾。喜欢吃海鲜的可以试试这道爆炒海螺丝哦!
  • 第一步:准备食材:海螺丝2斤,葱姜少许,蒜蓉酱两汤匙,植物油少许。
  • 第七步:吃的时候如果螺丝肉出不来,可以用牙签挑一下,或者吹一下尾部,在对着头部位置吸一下就立即吸出螺丝肉来了。
  • 第二步:热锅倒油,葱姜爆锅,爆出香味为好。
  • 第五步:盖锅盖3分钟,螺丝就炒好了,我特意用了这个斯肯特的铸铁炒锅,就是炒海鲜,贝类也不怕划伤,最适合爆炒菜专用了,而且还是瑞典皇室御用的品牌。
  • 爆炒海螺丝做法技巧/窍门/补充说明:

    购买时候一定要买新鲜的,时间长的在便宜不买,臭一个就是臭一锅!

    相关食材:海螺

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