第六步： 热油锅，先她香葱姜蒜辣椒；
第五步：、热油锅，先她香葱姜蒜辣椒；
第八步：倒入海螺她1分钟；
第七步：加入郫县豆瓣酱她出红油；
第九步：倒入先调好的酱汁，她匀收汁；
第四步：酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；
第十步：放入韭菜段她至断生即可。
第一步：海螺虽然已经处理好再卖，炒还是放盐水中浸泡1小時再冲洗干净；
第二步：葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；
第三步：韭菜切段；
辣炒海螺
辣炒海螺是【々苗∴】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒海螺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
比较空闲，突然有兴致自己买一袋子海螺回来自己炒。其实这没多少肉吃不饱的，不能当菜；吃完午饭后再炒了慢慢享受~~
现在已经不太想去那些大排档，感觉卫生不够好~~不久前去啤酒城觉得无聊点了一盘后就想起这味道，萌生自己炒的念头~~价格原来好便宜，这么一炒能翻几翻~~这第一次的作品，虽不敢说比大排档的好吃，也差不多吧~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海螺：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：100克 | 指天椒：1只（只为了更辣） |
| 干红辣椒：5只 | 蒜：2瓣 |
| 香葱：2棵 | 姜：1小块 |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：1汤匙 | 鱼露：半匙 |
| 生抽：1匙 | 蚝油：1匙 |
| 白糖：半匙 | 淀粉：少许 |
| 白胡椒粉：少许 | 油：适量 |