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圣诞姜饼屋

菜谱编号:049-626
圣诞姜饼屋是【elmonte】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼屋”。
圣诞姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年做了一次简单的姜饼屋,今年下决定做个稍微复杂一点的,房子的设计来自人间烟火的。我略作改动,加多了烟囱和围栏,更接近现实中的房子了。

圣诞姜饼屋主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:600克(5杯)--
辅助料用量
黄油:170克(1·5条)鸡蛋:2个
牛奶:100ML蜂蜜:80ML
苏打粉:5克(1茶匙)肉桂粉:6克(1茶匙)
姜粉:2茶匙豆蔻粉:6克(我没放)
调味料用量
红糖:160克(1 1/4杯)糖霜:适量(粘合用)
蛋白:2个糖粉:400克(3杯)
醋:几滴糖花:适量

圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 第十八步:最后筛上糖粉就好了。
  • 第二步:先把所有粉类拌匀。(也可以过筛,我偷懒了,没过筛。)
  • 第十五步:把烟囱粘接起来,
  • 第十二步:饼片凉后,就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案,放一个晚上让糖霜干透。(彩色糖霜我是买现成的。)
  • 第十七步:屋顶固后,把烟囱粘上去,同样用手固定一会。房子盖好后,就可随意装饰了。
  • 第十四步:把四面墙粘合,用手扶着固定一会,使其粘牢。
  • 第六步:倒入拌匀的粉类,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30-60分钟。
  • 第八步:用叉子扎小孔。
  • 第十六步:墙牢固后,把屋顶粘上去,用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。
  • 第十三步:蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠,提起打蛋头,糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了,把糖霜装入裱花袋。
  • 第四步:分次放入鸡蛋液打匀。
  • 第一步:首先我们把图设计好,用硬纸皮切割出纸模,就可以建造了。
  • 第三步:黄油放室外软化,放入红糖打至膨松。
  • 第五步:倒入牛奶和蜂蜜打匀。
  • 第九步:烤箱预热400F/200C度,烤10分钟,拿出晾凉。(烤箱温度各有差别,注意别烤糊了。)
  • 第七步:板案和擀面杖包上保鲜膜。 取2/3面团分次擀开成大薄片,依照纸模切割出房子的面片。
  • 第十步:另1/3面团擀开切割出30cm*25cm,厚3mm的底座,同样扎些小孔,烤10分钟,晾凉。
  • 第十一步:剩下的边角料我做了些姜饼和围栏。
  • 圣诞姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这个材料的量可以做一块30cm*25cm的底座和一幢16cm高的房子,围栏和一些姜饼。
    2·1杯=250Ml,1茶匙=5ml。
    3·打糖霜一定要用糖粉,砂糖打不出粘稠的糖霜的。
    4·顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备,在粘合的时候不小心弄断了一条,只好用糖霜粘起来了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞姜饼屋。

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