蚝汁鲈鱼
蚝汁鲈鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝汁鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲈鱼分为海鲈鱼和江鲈鱼两种,二者相比,江鲈的肉质肥厚、细嫩,所以价格也就贵一些。【蚝汁鲈鱼】选择的是江鲈,用蚝油烧制,成品菜肴的味道咸鲜浓郁。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
红辣椒:2个 | 葱姜蒜:适量 |
蚝汁鲈鱼的做法步骤
蚝汁鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、煎制时候,为了防止鱼皮破,也可以在鱼身两面拍一些干淀粉。
2、煎制后再烧,一是可以去除一些腥味,还可以增加香气。
相关食材:鲈鱼