剁椒榨菜蒸海鲈鱼
剁椒榨菜蒸海鲈鱼是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒榨菜蒸海鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
餐桌上一周至少出现两次的鱼总是会变着花样做。以前在南方没见过海鲈鱼，吃得比较多的是淡水鲈鱼。海鱼腥味比较重，一般都用大蒜，八角，辣椒，葱，姜，料酒来去除腥味，如果处理不好会很难吃。今天用榨菜和自制剁椒来蒸鱼，味道异常鲜美，肉质细腻，咸鲜入味，非常下饭！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海鲈鱼：一条 | 大葱：适量 |
| 生姜：适量 | 料酒：适量 |
| 花椒：一小撮 | 乌江涪陵榨菜：适量 |
| 剁辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：少许 |
| 花生油：少许 | -- |