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茭白炒腊肠

菜谱编号:497-308
茭白炒腊肠是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒腊肠”。
茭白炒腊肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热,解毒,催乳汁,阻止黑色素生成,还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。中医记载,茭白甘寒,既能利尿祛水,治疗四肢浮肿等症,又能清暑解烦。另外,茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

茭白炒腊肠主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茭白:150克腊肠:2根
辅助料用量
蒜:5克--

茭白炒腊肠的做法步骤

  • 第三步:茭白切成斜刀薄片备用。
  • 第七步:放入茭白大火快速翻炒均匀。
  • 第九步:茭白完全入味即可出锅享用切记这道美味不易炒至时间过长。
  • 第一步:准备原材料茭白去皮洗净和新鲜的腊肠备用。
  • 第十一步:中间摆入茭白就大功告成了。
  • 第十步:腊肠先摆入盘中做装饰。
  • 第十四步:经典标配的早餐看着就好有食欲。
  • 第十五步:茭白炒腊肠也是宴客的必备拿手小菜噢。
  • 第十二步:搭配八宝粥和炸肉圆一起炒超级棒。
  • 第十三步:茭白入口鲜嫩混搭着腊肠独有的香味真是让人回味无穷。
  • 第四步:锅中烧开水放入茭白焯水断生后立即放入冷水中过凉在再沥干水份。
  • 第五步:锅中倒入底油放入蒜粒爆香。
  • 第二步:腊肠洗净沥干水份切成薄片。
  • 第六步:放入腊肠中火炒出油香味。
  • 第八步:放入盐和味精改中小火翻炒。
  • 茭白炒腊肠做法技巧/窍门/补充说明:

    茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体吸收。医用茭白可以清湿热,解毒,催乳汁,阻止黑色素生成,还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。中医记载,茭白甘寒,既能利尿祛水,治疗四肢浮肿等症,又能清暑解烦。另外,茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

    相关食材:腊肠茭白

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