芹菜青椒炒香肠
芹菜青椒炒香肠是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜青椒炒香肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜在有些餐馆也叫炒双脆，青椒和芹菜大火爆炒后，混有香肠的熏腊味道，相当下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芹菜：150克 | 青椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 香肠：半根 | 葱：适量 |
| 姜丝：适量 | -- |
芹菜青椒炒香肠的做法步骤
芹菜青椒炒香肠做法技巧/窍门/补充说明：
由于青椒和芹菜炒时间短不容易入味，炒时间长颜色就不翠绿了，所以在准备食材的时候，青椒要掰成小片，掰的断面多，能更快吸收酱料，芹菜也是同理，要斜着切，这样断面大一些。炒的时候大火爆炒，这样炒出来的菜才能保持鲜绿脆爽的口感，更加突出青菜里香肠的焦香味道。