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椒香巴沙鱼

菜谱编号：497-348

椒香巴沙鱼是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒香巴沙鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

青花椒特有的香气，热油一泼激发香味，清爽口感。

椒香巴沙鱼主厨：琪_feXjZ8E2

第八步：捞出来沥水。

第九步：摆入盘中。

第二步：巴沙鱼斜刀切片(不用太薄)。

第五步：锅中水烧开。

第三步：然后放入大碗中加入姜丝，葱白，胡椒粉，盐(盐放一点点作为底味，因为最后还淋酱油)抓匀腌制十分钟。

第十三步：成品图。

第十四步：成品图。

第一步：准备好食材:如图。

第十二步：最后淋上酱油即可。

第十一步：淋上滚烫的油。

第四步：最后再放点生粉，油抓匀。

第六步：放入鱼片，先不要搅动大约一分钟水再次沸腾即可关火。

第七步：让鱼片浸一分钟左右再捞出来，这样鱼片很嫩滑。

第十步：将青花椒，青红椒丝，葱丝铺在鱼片表面。

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