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红糖姜茶传统熬制方法

菜谱编号:266-486
红糖姜茶传统熬制方法是【sgnhjtg】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖姜茶传统熬制方法”。
红糖姜茶传统熬制方法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

熬出来的姜茶,品出来的味道。喝出来的健康,捧出来的温暖。

补气健肾,驱寒除湿,补中养肝,解酒止吐,保护肝脏,调理体质,美容减肥,祛风活血,食欲不振,改善睡眠,补血养气,驱寒暖胃,暖宫活血,延缓衰老,调经助孕,祛斑养颜,调节代谢,增强体质。

红糖姜茶传统熬制方法主厨:sgnhjtg

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
怀姜:500克古法红糖:250克
辅助料用量
土蜂蜜:100克--

红糖姜茶传统熬制方法的做法步骤

  • 第十步:等温度大约降至30-40度时就能出锅封存。
  • 第一步:怀姜清洗干净,去皮晾干。
  • 第二步:把怀姜切丝,粉碎,做成姜蓉。
  • 第八步:温火慢熬,时间越久,熬制出的源茶越均匀,放置时间越久,而且不会轻易出现分层的现象。此时应不断搅拌。
  • 第十一步:每次服用取15g,用200ml温水冲开,一杯纯正传统的古法姜茶就这样好了。
  • 第三步:用纱布滤除姜汁备用。
  • 第四步:挑选优质方糖,而不是赤砂糖。超市没有卖就去中药店。
  • 第九步:熬制搅拌至方糖与姜蓉完全融化均匀后,收火降温,温度降到50-60度后,倒入土蜂蜜,搅拌均匀。
  • 第六步:将方糖依次放入不粘锅中融化,此时应不断搅拌,以免方糖焦糊。
  • 第七步:将准备好的姜蓉倒入糖锅中,分次倒入,并不断搅拌,注意温度应该均匀,不应有过大的变化。
  • 第五步:先把姜蓉里的姜汁用纱布滤出倒入不粘锅中,开火加热。
  • 红糖姜茶传统熬制方法做法技巧/窍门/补充说明:

    建议早上饮用,不要晚上饮用。
    融化方糖的温度一般为70-80度,温度太高会影响膏体的凝结。
    蜂蜜的加入温度要控制好,过低膏体凝结不能均匀加入,过高破坏蜂蜜营养。
    使用的厨具:不粘锅

    菜谱标签:饮品
    相关食材:红糖

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