当前位置:首页 > 菜谱大全 > 新年醒狮馒头

新年醒狮馒头

菜谱编号:498-174
新年醒狮馒头是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新年醒狮馒头”。
新年醒狮馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近这款醒狮馒头非常火呀,我也来凑个热闹,非常喜庆,春节做起来吧。

新年醒狮馒头主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
普通面粉:300克白糖:25克
清水:165克酵母:3克
果蔬粉:适量--

新年醒狮馒头的做法步骤

第十步:眼睛周围同样用白色条形面团围一周,眼睛下面用2条粗一點的白色面条分开围一周。如图此处可自由发挥哈。

新年醒狮馒头做法第十步骤

第六步:用毛刷粘點清水,然后粘在下面一圈。

新年醒狮馒头做法第六步骤

第四步:将红色和黄色面团分别分出2个60克的面团,分别滚圆然后双手搓圆推高。

新年醒狮馒头做法第四步骤

第十三步:20分钟左右,用手轻轻按一下表面,有回弹,略有一點手印就OK了。凉水上锅蒸,大火上气后蒸15分钟,关火焖3分钟然后盖子开一个小缝放气半分钟,再把盖子全部揭开。

新年醒狮馒头做法第十三步骤

第八步:如图再取白色,红色,黑色分层次做出眼睛并分别粘好。

新年醒狮馒头做法第八步骤

第九步:取3克紫色面团搓成菱形按扁,再取2克白色面团搓成长条沾水围在菱形一周,用刀从中间切开,一对耳朵就做好了。

新年醒狮馒头做法第九步骤

第二步:开启機器,调1档将材料混合成团后再开启4档揉12分钟。

新年醒狮馒头做法第二步骤

第十二步:做好后放入蒸屉中盖上盖子醒发20分钟左右。

新年醒狮馒头做法第十二步骤

第十一步:用剪刀将白色面团剪出毛绒的感觉。

新年醒狮馒头做法第十一步骤

第七步:将紫色和红色各取少许,擀成薄片(有模具的可以用模具)用小刀划出眼睛的形状。

新年醒狮馒头做法第七步骤

第一步:将面粉、白糖、清水、酵母倒入柏翠Q7厨师機中。

新年醒狮馒头做法第一步骤

第五步:取红色和紫色面团(每条8克)搓成长条再用刮板压出齿痕。

新年醒狮馒头做法第五步骤

第三步:将揉好的面团分成(黑色20克,紫色30克,白色120克,黄色140克,红色160克),分别加入黑(竹炭粉),黄(南瓜粉),紫(紫薯粉),红(红曲粉)揉匀备用。

新年醒狮馒头做法第三步骤
新年醒狮馒头做法技巧/窍门/补充说明:

1、清水的量根据不同品牌面粉的吸水性不同,上下适当调整。
2、揉好的面团要用保鲜膜盖好,防止吹干
3、分的面团大小不同,蒸的时间也是不同的,适当调整。

新年醒狮馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【莎糖家】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新年醒狮馒头。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜