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自制香豆干

菜谱编号:498-202
自制香豆干是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制香豆干”。
自制香豆干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

分享一道过年的下酒菜,这个菜不仅可以下酒,也是很不错的凉菜,我甚至把它当零食吃,那就是这款香豆干。超市买了些原味豆干,花了3·5元,自己做了一大盘,口感口味一点不比超市几十块钱一斤买的成品差。

自制香豆干主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
原味豆干:350克--

自制香豆干的做法步骤

  • 第六步:一直到汤汁收干,再开中火炒一会儿就可以了。
  • 第二步:锅里放油,冰糖和豆干同时放入锅里。
  • 第七步:出锅时可以再撒点熟芝麻,吃起来更香。
  • 第三步:翻炒到有淡淡的焦糖色,放入八角和香叶继续翻炒到出香味。要多炒一会儿,这样豆干做出了更入味好吃。
  • 第一步:原味豆干斜刀切片,这样切口面积大,更易入味。
  • 第四步:倒入红烧酱油炒一下,这样颜色好,酱香味足。
  • 第五步:加开水没过豆干,再加盐的,大火煮开转小火炖
  • 自制香豆干做法技巧/窍门/补充说明:

    这个豆干热吃凉吃都可以,晾凉了当零食也很好吃的。但自己做的保质期短,冰箱冷藏也不要超过3天。

    相关食材:豆干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制香豆干。

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