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香菇卤豆干

菜谱编号:217-363
香菇卤豆干是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇卤豆干”。
香菇卤豆干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇的营养价值(来自网络)

1·香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。

2·菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。

3·香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

香菇卤豆干主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五香豆干:适量干香菇:适量
辅助料用量
盐:适量鸡汤:适量
鸡油:适量--

香菇卤豆干的做法步骤

  • 第四步:炒锅中放入鸡油一块,倒入泡香菇的水和鸡汤煮开。(没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味)
  • 第二步:将香菇洗净,去根,切丁。
  • 第五步:倒入香菇丁和豆干丁。
  • 第七步:出锅。
  • 第六步:煮至汤汁收干,加盐调味。
  • 第一步:干香菇提前用热水泡软,泡香菇的水过滤一下,留着备用。
  • 第三步:五香豆干洗净,切丁。
  • 香菇卤豆干做法技巧/窍门/补充说明:

    没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味,再倒入豆干,鸡汤和香菇水。

    相关食材:香菇豆干

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