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鹌鹑蛋香菇烧肉

菜谱编号:498-406
鹌鹑蛋香菇烧肉是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋香菇烧肉”。
鹌鹑蛋香菇烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色泽红亮,口感鲜香,搭配鹌鹑蛋,香菇,营养丰富,是过年必备的美味佳肴~

鹌鹑蛋香菇烧肉主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
前腿肉:适量鹌鹑蛋:适量
香菇:适量--
辅助料用量
板栗:适量姜片:适量

鹌鹑蛋香菇烧肉的做法步骤

  • 第十一步:放入瘦肉炒出香味。
  • 第十五步:汤汁快收干时即可出锅。
  • 第四步:瘦肉,肥肉切好分开放。
  • 第五步:香菇提前泡发好备用。
  • 第十步:姜片放入煸香。
  • 第六步:板栗剥壳备好。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十四步:炖煮廿分钟后,放入板栗,加入少许盐继续炖煮十分钟。
  • 第三步:瘦肉,肥肉分开切好。
  • 第十三步:放入鹌鹑蛋,加入适量热水,冰糖,老抽大火烧开转中火炖煮半小时。
  • 第十六步:成品图。
  • 第一步:鲜肉备好。
  • 第二步:前腿肉清洗干净加入适量料酒焯水。
  • 第九步:热锅把肥肉放入小火煎出油脂盛出,锅内留少许油。
  • 第十二步:放入香菇炒匀,加入生抽炒上色。
  • 第七步:鹌鹑蛋提前煮好剥壳备好。
  • 第八步:姜片备好。
  • 鹌鹑蛋香菇烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、前腿肉口感好,不柴适合红烧!
    2、板栗后放,煮十分钟即可!
    3、肥肉煸出油脂另做其用,留少许底油即可!

    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑香菇

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