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烧麦

菜谱编号:498-662
烧麦是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧麦”。
烧麦
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
牛肉馅:适量鸡蛋:适量
虾仁:适量高筋面粉:适量
辅助料用量
葱姜末:适量味精:适量
鸡精:适量胡椒粉:适量
红烧酱油:适量香油:适量

烧麦的做法步骤

  • 第四步:煮一点花椒水,放至常温。
  • 第九步:面团揉匀,要用玉米淀粉做手粉。
  • 第六步:加入适量鲁花红烧酱油调匀上色。
  • 第十二步:水开后蒸七八分钟即可关火。
  • 第七步:加适量盐,再加葱姜末,倒一点点香油,加味精鸡精胡椒粉。
  • 第十一步:放入馅料,半收口翻过来放在蒸笼里。
  • 第三步:虾仁去虾线切成小段儿。
  • 第十五步:成品图!
  • 第十三步:成品图!
  • 第五步:牛肉馅,肥瘦比例2:8,分次加适量花椒水,朝一个方向打散。
  • 第二步:鸡蛋炒碎盛出备用。
  • 第一步:高筋面粉加入100°度开水,分次倒入,活成稍硬一点的面团静置十五分钟。
  • 第十四步:成品图!
  • 第八步:放入炒好的鸡蛋和虾仁,烧麦馅儿就做好了。
  • 第十步:先擀成饺子皮,再用碗边压出花边,如果用。
  • 菜谱标签:家常菜小吃早餐

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