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干锅土豆

菜谱编号:499-325
干锅土豆是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅土豆”。
干锅土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一家人都不耐辣,却喜欢辣口的干锅菜。做干锅菜,在充分考虑营养均衡,色彩搭配的同时,选用自己偏爱的食材,做成适合家人的微辣口味,既下饭又过瘾。这道干锅土豆片就是这类菜品中的一款。土豆、培根作主食材,配上营养丰富又具有食疗功效的胡萝卜、洋葱、青椒。炒制时加黑豆豉、豆瓣酱以及一些常用调味品,最后撒些孜然粉、花椒粉,让这道菜不但香辣可口,还有了些烧烤的味道。

干锅土豆主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:100克胡萝卜:30克
青椒:20克洋葱:50克
培根:5片--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

干锅土豆的做法步骤

  • 第六步:再起油锅,葱姜蒜入锅炒。 加黑豆豉炒,加豆瓣酱炒。
  • 第九步:加白糖炒。
  • 第四步:起油锅,胡萝卜、洋葱入锅煸后盛出。
  • 第二步:胡萝卜、洋葱、青椒切成片。土豆切片后用冷水浸泡。
  • 第三步:起油锅,土豆入锅煸后盛出。
  • 第五步:培根入锅煸后盛出。
  • 第七步:炒均匀,土豆入锅炒。
  • 第一步:土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗干净,备好培根。
  • 第十二步:加盐、孜然粉、花椒粉炒均匀关火。
  • 第十一步:胡萝卜、洋葱、青椒入锅炒。
  • 第八步:加料酒炒。
  • 第十三步:出锅装盘享用。
  • 第十步:培根入锅炒。
  • 干锅土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此菜的配菜依据个人偏爱添加。
    2、培根可以用五花肉、腊肉、火腿肠替代。

    相关食材:土豆

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