第五步:将青萝卜用盐杀出水分,挤掉水分,再将两三根香菜洗净切碎和其他材料混合。
第九步:待油温六七成热的時候,将丸子下入油锅。
第二步:将煮软的粉丝切碎放入盆中。
第六步:再加入面粉,一个生鸡蛋,盐,鸡精和五香粉。
第十步:炸至金黄色熟透捞出。
第八步:用手团成小球状。
第一步:将粉丝焯烫一下,煮软后捞出。
第四步:将青萝卜洗净去皮绞碎。
第三步:将胡萝卜洗净去皮绞碎。
第七步:搅拌均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
二十九,来过油,今天腊月二十九,炸了一锅素丸子,春节一定少不了丸子,因为丸子是圆形的,象征着团团圆圆呀。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
青萝卜:一个 | 胡萝卜:一个 |
粉丝:一把 | 香菜:几根 |
面粉:两杯 | 鸡蛋:一个 |
第五步:将青萝卜用盐杀出水分,挤掉水分,再将两三根香菜洗净切碎和其他材料混合。
第九步:待油温六七成热的時候,将丸子下入油锅。
第二步:将煮软的粉丝切碎放入盆中。
第六步:再加入面粉,一个生鸡蛋,盐,鸡精和五香粉。
第十步:炸至金黄色熟透捞出。
第八步:用手团成小球状。
第一步:将粉丝焯烫一下,煮软后捞出。
第四步:将青萝卜洗净去皮绞碎。
第三步:将胡萝卜洗净去皮绞碎。
第七步:搅拌均匀。
青萝卜出水,尽管挤出了多余的水分,中途还会不断出水,中途可以根据情况酌情再添加面粉,每加一次面粉也酌情加点盐。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸素丸子。
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