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牛扒

菜谱编号:499-860
牛扒是【紫色草2004】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛扒”。
牛扒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛眼肉指位于牛前腰上方因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉,牛第6-12根肋骨间的肋里肌肉。一般说的霜降牛肉就是这个地方。无论煎还是炭烤都很适宜,肉间的油脂能让口感更添华顺。

牛扒主厨:紫色草2004

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
谷饲眼肉:适量--
辅助料用量
西兰花:适量--

牛扒的做法步骤

  • 第二步:准备好调味酱。
  • 第一步:不粘锅中火烧热,放入眼肉。
  • 第四步:我没有放油,用不粘锅可以锁住水分,煎出少许油的时候就差不多熟了。喜欢嫩的、老的,时间自己掌控。装盘用过水西兰花装饰即可食用。
  • 第三步:勤翻面,变色以后加少许汁,继续翻面。
  • 菜谱标签:西餐私房菜

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