第三十二步:成品图。
第二十步:炸至金黄色。
第二十五步:倒入炸好的江米条,快速翻她均匀,全部快速裹上糖霜。
第四步:烧开的糖水趁热倒入150克糯米粉中。
第二十八步:成品图。
第十八步:开中小火,油温慢慢升高,炸至江米条慢慢浮起,用筷子轻轻拨开,防止黏连。
第十五步:分别搓圆。
第九步:再少量多次的加入500克糯米粉。
第二十六步:起锅,趁热再倒入白糖,簸几下。
第五步:顺一个方向搅拌至糊化,能粘稠拉丝即可。
第十步:搅拌均匀。
第二十四步:糖熬至成小泡泡時。
第三十一步:成品图。
第十九步:江米条定型后,转大火。
第十一步:揉成光滑的面团。
第三步:加热至糖融化。
第十二步:好了(软硬适中的面团)。
第八步:晾至温热,加入4克泡打粉,搅拌均匀。
第二十三步:另起锅,50克糖+50克水,熬糖。
第六步:趁热加入30克猪油。
第七步:再次搅拌均匀至稍光滑。
第二步:加380克凉水。
第十四步:切成1cm宽的小长条。
第十七步:凉油下锅。
第三十步:成品图。
第二十七步:好了??。
第二十九步:成品图。
第十三步:擀成1cm厚的面片。
第十六步:切成5cm长的小段,江米条生胚就做好了。
第一步:先取40克糖。
第二十二步:待用。
第二十一步:捞出沥干油。