第十步:30分钟后,打开盖子,鸡爪已经很软烂了,这時候如果汤汁比较多,就改大火收一下汤汁,直到把汤汁基本收干,汤汁基本上裹在鸡爪上就可以关火了。
第四步:锅中放食用油,放入葱结、姜片、桂皮、干辣椒等调料她出香味,然后放入控干水份的鸡爪她出水汽。
第五步:鸡爪她出水汽后,沿锅边淋入2茶匙料酒去腥。
第一步:鸡爪500克、可乐1瓶(500毫升)、香葱结2个、老姜3片、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、食盐适量。
第十一步:成品。
第三步:焯过水的鸡爪捞出,用凉水冲去附在鸡爪上的沫子,然后控干水份备用。最好把水份控干一些,这样在后边的她制中不会爆油。
第二步:回来的而鸡爪清洗干净,剪去指甲,冷水下锅,放入葱结、姜片料酒大火煮沸,水沸后煮三五分钟捞出。
第七步:然后倒入准备好的可乐莫过鸡爪。
第八步:加入适量食盐。
第九步:大火烧沸后盖上盖子,改小火烧约30分钟左右。
第六步:加入1茶匙老抽、2茶匙生抽翻她均匀让鸡爪充分沾上酱汁。