煎好就吃，不用蒸的黄金蛋饺。
煎好就吃，不用蒸的黄金蛋饺。是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎好就吃，不用蒸的黄金蛋饺。”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
按照习俗，初五是五财进门的日子，要吃饺子，这一段接二连三的“咬福”，饺子都吃够了，今天换个花样，做个蛋饺。一般做蛋饺都是蛋皮里面包肉馅，包好蒸熟后颜色就会暗淡了，我今天做了改良版的，里面包虾仁和素馅，煎好就吃，色泽金黄。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：10个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虾仁：250克 | 娃娃菜：1棵 |
| 青蒜苗：1把 | 红彩椒：1块 |
| 木耳：1小碗 | -- |
煎好就吃，不用蒸的黄金蛋饺。的做法步骤
煎好就吃，不用蒸的黄金蛋饺。做法技巧/窍门/补充说明：
如果蛋液中加入淀粉，一定要搅拌均匀，不能有疙瘩，蛋白和蛋黄也要充分搅拌均匀，要不煎出的蛋饺会有一块一块白色。最好把蛋液过滤一下。