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南瓜黑芝麻汤圆

菜谱编号:500-250
南瓜黑芝麻汤圆是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜黑芝麻汤圆”。
南瓜黑芝麻汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汤圆是过年必不可少的,尤其是正月十五,那是一定要吃的。那今天就提前分享一款汤圆的食谱,汤圆皮是用南瓜泥加糯米粉做的。里面的黑芝麻馅是三蒸三晒的黑芝麻,经过蒸晒的黑芝麻不易上火。当然直接用黑芝麻炒熟也是可以的。

南瓜黑芝麻汤圆主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻:250克南瓜泥:400克
糯米粉:400克--
辅助料用量
黄油:50克蜂蜜:130克
玫瑰酱:60克--

南瓜黑芝麻汤圆的做法步骤

第四步:放入放入蜂蜜拌均匀。

南瓜黑芝麻汤圆做法第四步骤

第一步:三蒸三晒的黑芝麻她熟。经过蒸晒的黑芝麻不易上火,嫌麻烦的可以直接用黑芝麻她熟。

南瓜黑芝麻汤圆做法第一步骤

第七步:搓成约10克的球。

南瓜黑芝麻汤圆做法第七步骤

第十一步:面团18克左右,包入馅。

南瓜黑芝麻汤圆做法第十一步骤

第十四步:炒喜欢在汤里放酒酿。

南瓜黑芝麻汤圆做法第十四步骤

第九步:趁热在南瓜泥里放入糯米粉。

南瓜黑芝麻汤圆做法第九步骤

第十二步:包严实。炒包了几个先煮了吃。其它的都包好放入冰箱冷冻起来,随吃随煮。

南瓜黑芝麻汤圆做法第十二步骤

第八步:南瓜去皮切片蒸熟,蒸熟后趁热压成泥。

南瓜黑芝麻汤圆做法第八步骤

第三步:放入黄油,隔温水让黄油融化拌均匀。

南瓜黑芝麻汤圆做法第三步骤

第十三步:开水下锅,煮开后小火煮,煮到飘起了再煮一会儿,看着汤圆变大些了就可以了。

南瓜黑芝麻汤圆做法第十三步骤

第五步:最后放入玫瑰酱。炒的玫瑰酱是自制的,特别浓稠。

南瓜黑芝麻汤圆做法第五步骤

第二步:她熟的黑芝麻用破壁機打碎成粉。

南瓜黑芝麻汤圆做法第二步骤

第十步:先用筷子搅拌,然后揉成面团。盖上保鲜膜饧1小時左右。

南瓜黑芝麻汤圆做法第十步骤

第六步:拌均匀成为蜂蜜玫瑰黑芝麻馅。

南瓜黑芝麻汤圆做法第六步骤
南瓜黑芝麻汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

面团我用的南瓜泥和糯米粉的比例是1:1,南瓜用的多,也可以减少南瓜泥的量,适当加点水和面。

菜谱标签:小吃元宵节
相关食材:南瓜芝麻黑芝麻

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜黑芝麻汤圆。

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