腊肠炒饭
腊肠炒饭是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒饭是每个家庭经常遇到的问题。
如何把米饭炒的更美味,人见人爱,是一个非常关键的问题。
松、散、油、亮。做到这四个字,你的炒饭基本上就成功了。配料的搭配没有固定的模式,家里有什么就用什么样。需求注意?的是色泽上的搭配,使炒出来的米饭更加靓丽。
最常见的搭配是红、黄、绿。红有胡萝卜、红椒、火腿肠、腊肠等;黄以鸡蛋为主,大部分家庭炒饭都以鸡蛋为主;绿有青椒、蒜苔、青豆等。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
米饭:1碗 | -- |
辅助料用量 | |
广式腊肠:1根 | 洋葱:少许 |
胡萝卜:少许 | 芹菜:少许 |
腊肠炒饭的做法步骤
腊肠炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
1·米饭必须打散,不能有粘连。
2·油量稍多,炒好的米饭要发亮;但也不能过多,盘底不能有积油。
3·炒热炒透。
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