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零失败!酥到掉渣!入口即化瓜子酥

菜谱编号:500-794
零失败!酥到掉渣!入口即化瓜子酥是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零失败!酥到掉渣!入口即化瓜子酥”。
零失败!酥到掉渣!入口即化瓜子酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想必大家年时招待客人还剩下一些瓜子吧,跟着我一起做成酥脆可口的瓜子酥吧~咯吱咯吱的瓜子仁搭配入口即化的酥饼,也太好吃了吧,一口一个真过瘾!

做法十分简单,新手小白也能轻松驾驭,真正好吃简单零失败!

零失败!酥到掉渣!入口即化瓜子酥主厨:Petrus柏翠电器

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:290克猪油:120克
辅助料用量
黄油:40克泡打粉:2克
蛋黄:2个小苏打:4克

零失败!酥到掉渣!入口即化瓜子酥的做法步骤

  • 第二步:加入糖粉和猪油。
  • 第四步:加入蛋黄,混合均匀。
  • 第三步:搅打均匀。
  • 第七步:分割成15克左右的小面团,搓圆后摆放在烤盘,每个小面团之间要保持一定的间距。小面团的中间戳一个小凹坑,周围摆上瓜子仁,稍微按压,让瓜子仁黏得更牢固。
  • 第五步:低筋粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛,倒入蛋黄糊。
  • 第八步:放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤18-20分钟。
  • 第九步:放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤18-20分钟。
  • 第十步:成品来啦!
  • 第六步:用刮刀压拌均匀。
  • 第一步:电动打蛋器把软化好的黄油搅打至颜色微微发白。
  • 零失败!酥到掉渣!入口即化瓜子酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、该配方可以烤40枚瓜子酥;
    2、猪油要用冷藏后凝固的膏状,而不是融化后的液态。
    3、文章出自@寻找米米。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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