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酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼

菜谱编号:504-582
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼”。
酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做一款家庭版零失败华夫饼,外酥内软,奶香浓郁超好吃,给自己一个美美的下午茶吧。

也可以跟我一样加上自己喜欢的果仁、巧克力酱等,口味更为丰富噢!

酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼主厨:Petrus柏翠电器

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋面粉:100克
辅助料用量
牛奶:65克炼乳:25克
玉米油:10克柠檬汁:几滴
黑芝麻:5克--

酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼的做法步骤

  • 第四步:启动厨师机。
  • 第十五步:倒入面糊。
  • 第三步:滴入几滴柠檬汁。
  • 第九步:再次拌匀。
  • 第六步:蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳。
  • 第十六步:中小火慢慢烤熟。
  • 第二步:蛋白跟蛋黄分离,蛋白直接放入厨师机搅拌桶内,桶内一定要无水无油。
  • 第八步:筛入低筋面粉。
  • 第十三步:简单拌匀。
  • 第七步:用打蛋器低速搅拌均匀。
  • 第十二步:倒入黑芝麻。
  • 第十步:加入三分之一的蛋白霜,用蛋抽画Z字拌匀,看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入,同样的方法拌匀。
  • 第十八步:可以撒上自己喜欢的果仁或者配酱。
  • 第一步:准备好全部食材。
  • 第十一步:倒回蛋白霜的盆内,仍用之前的方法拌匀。
  • 第五步:打发至干性发泡,打发过程中分三次加入细砂糖。
  • 第十四步:华夫饼机预热,可适当涂抹少许油。
  • 第十七步:出炉即可。
  • 酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋黄糊如果太过浓稠,可适当添加加点牛奶;
    2、玉米油可换成黄油或者椰子油,但是需要融化成液态;
    3、文章出自@水怜忧。

    菜谱标签:下午茶甜品早餐
    相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥脆松软零失败︱黑芝麻奶香华夫饼。

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