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剔骨肉烤小土豆

菜谱编号:500-827
剔骨肉烤小土豆是【刘夏丽】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剔骨肉烤小土豆”。
剔骨肉烤小土豆
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
剔骨肉:5条小土豆:6个
高度白酒:30ML--
辅助料用量
鲜迷迭香:1/2根黄油:10ML
淀粉:少许橄榄油:少许
蜂蜜:10ML水:5ML
盐:5ML老抽:1·5ML
糖:15ML黑胡椒碎:1ML

剔骨肉烤小土豆的做法步骤

  • 第四步:烤盘上裹上锡纸,放入烤箱中层,180℃烘烤30分钟;取出烤盘撤掉锡纸,表面淋少许橄榄油,再次放入烤箱中层,200℃烘烤25分钟,取出烤盘刷一层蜂蜜水(蜂蜜加水调匀)继续烘烤10分钟即可。
  • 第一步:剔骨肉洗净,加入【腌肉料】揉匀,腌1小时;土豆洗净泥沙,一切两半,比较小的土豆可以不切。
  • 第二步:锅内烧开水,放入土豆,再次煮开后捞出投入凉水过凉,捞出过凉后的土豆,控干水分,加入一半的迷迭香和【腌土豆料】拌匀,腌10分钟。
  • 第三步:腌好的剔骨肉取出控一下汤汁,撒上一层薄薄的干淀粉抓匀,烤盘底部涂一层黄油,摆上土豆和剔骨肉,撒上剩余的一半迷迭香。
  • 相关食材:土豆

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