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西芹炒里脊

菜谱编号:500-964
西芹炒里脊是【红?宏】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹炒里脊”。
西芹炒里脊
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:200克西芹:2长根
辅助料用量
大葱:1/4颗生姜:1块
大蒜:2粒红彩椒:1/3个

西芹炒里脊的做法步骤

  • 第十五步:关火装盘。
  • 第十一步:里面加鸡精。
  • 第四步:用手抓拌均匀腌制十分钟。
  • 第九步:锅中另加少许油小火炒香葱姜蒜。
  • 第二步:西芹从中间切开切成条,里脊肉切丝。
  • 第七步:锅中烧水,水开后加少许盐和两滴油,将西芹放进去焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用。
  • 第十步:将焯过水的西芹放进去里面加盐。
  • 第三步:里面加盐、胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉和老抽。
  • 第五步:准备辅料。
  • 第六步:大葱切成斜段,生姜和大蒜切片,红彩椒切成丝。
  • 第十六步:成品图。
  • 第八步:锅中倒油,油温五成热将里脊肉放进去翻炒变色捞出。
  • 第十三步:将切好的彩椒丝放进去翻炒断生。
  • 第一步:准备食材,里脊肉和西芹洗干净。
  • 第十二步:将里脊肉放进去翻炒均匀。
  • 第十四步:勾一薄欠倒进去翻炒均匀。
  • 西芹炒里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    西芹焯水时加盐和油会更加爽脆碧绿。

    相关食材:里脊西芹

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