第二步:加入盐2克,麻辣鲜2ml,料酒5ml,孜然粒2ml,白胡椒粉1克,蚝油5ml,糖3克,淀粉5ml,用手抓拌均匀,腌制15分钟
第四步:再放入淀粉10ml,抓拌均匀
第六步:锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,升高油温,再次复炸一下马上捞出,趁热在表面撒上3ml的孜然粉,撒上白芝麻5克和馋沾沾即可
第三步:再放入适量油抓拌均匀
第一步:里脊肉洗干净,切小块
第五步:将腌制好的肉丁穿上牙签,
第七步:成品图
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牙签里脊肉外酥内嫩、酥香可口,老少皆宜,是既可以当小吃也可以登得上大雅之堂的绝佳美味·你也可以把肉换成羊肉,牛肉,随你所串哦。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 麻辣鲜:2ML |
料酒:5ML | 孜然粒:2ML |
淀粉:15ML | 孜然粉:3ML |
白胡椒粉:1克 | 蚝油:5ML |
糖:3克 | 白芝麻:5克 |
馋沾沾:适量 | -- |
第二步:加入盐2克,麻辣鲜2ml,料酒5ml,孜然粒2ml,白胡椒粉1克,蚝油5ml,糖3克,淀粉5ml,用手抓拌均匀,腌制15分钟
第四步:再放入淀粉10ml,抓拌均匀
第六步:锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,升高油温,再次复炸一下马上捞出,趁热在表面撒上3ml的孜然粉,撒上白芝麻5克和馋沾沾即可
第三步:再放入适量油抓拌均匀
第一步:里脊肉洗干净,切小块
第五步:将腌制好的肉丁穿上牙签,
第七步:成品图
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牙签里脊肉。
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