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自制好丽友派

菜谱编号：501-167

自制好丽友派是【难忘今宵·】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制好丽友派”。

第三步：蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖，打至中性发泡。

第二步：用打蛋器搅打均匀。

第九步：烤箱预热170度，烤13分钟左右，出炉后放凉。

第十三步：成品。

第四步：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

第六步：分三次将过筛的低筋面粉拌入蛋黄糊中。

第五步：倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。

第八步：裱花袋剪个小口，将面糊挤在模具上。

第十步：胚底部朝上，表面放上棉花糖（我的菜谱有棉花糖的做法）。

第十二步：巧克力隔水融化，半成品好丽友派沾上巧克力。

第七步：将拌好的面糊装入裱花袋里。

第十一步：放入微波炉，叮30秒取出，盖上另一片胚。

第一步：蛋黄里加入10克细砂糖。

自制好丽友派做法技巧/窍门/补充说明：

1、建议扎入胚中，放入融化的巧克力中。
2、蛋清要放无水无油的碗中。

菜谱标签：下午茶甜品学生零食

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