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客家咸汤圆

菜谱编号：050-131

客家咸汤圆是【下雨等彩虹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家咸汤圆”。

第九步：油热加入香菇，虾米，蒜末，肉丝。【肉丝我忘记放后面又单独炒放进去了】

第六步：搓成长条，切成小块，在搓成小丸子。

第二步：放入开水里煮熟。

第七步：做好的汤圆。

第十五步：把汤圆捞进锅子，加入鸡精就可以了。

第一步：从200g的糯米饭里面拿出30g加水揉成小面团。

第十一步：在放入韭菜，放入盐拌匀。

第十四步：放入小白菜煮一下，在放胡椒粉。

第十三步：另起一个锅子，水开放入汤圆，等都浮起来。

第十二步：锅里加入高汤煮开放入炒好的菜。

第五步：揉好的红菊面团。

第四步：在把揉好的面团分成两份，另外一份加入红菊粉。

第八步：虾米泡水，干香菇先泡水在切丝，红萝卜切丝，韭菜切段，小白菜切段等备用。

第三步：煮熟的面团加入剩余的糯米粉里加入水揉成团【这样先煮过的糯米团在和糯米粉揉成团会跟Q更有弹性】。

第十步：炒香后在加入红萝卜丝炒香。

客家咸汤圆做法技巧/窍门/补充说明：

先煮过的糯米团在揉在糯米粉这样会比较更有弹性，更有嚼劲

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