过油虾
过油虾是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过油虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了活虾，个头不是很大，于是就直接用油炸了吃了，这种快速过油后的虾，外皮酥脆，带皮都可以吃。而且肉质依然鲜嫩，真正的外酥里嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 活虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：适量 | 干淀粉：1勺 |
过油虾的做法步骤
过油虾做法技巧/窍门/补充说明：
1斤虾最好是分两次炸，这样对油温的影响不大。
相关食材：虾