过油虾
过油虾是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过油虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
买了活虾,个头不是很大,于是就直接用油炸了吃了,这种快速过油后的虾,外皮酥脆,带皮都可以吃。而且肉质依然鲜嫩,真正的外酥里嫩。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
活虾:500克 | -- |
辅助料用量 | |
菜籽油:适量 | 干淀粉:1勺 |
过油虾的做法步骤
过油虾做法技巧/窍门/补充说明:
1斤虾最好是分两次炸,这样对油温的影响不大。
相关食材:虾