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脆炸腐皮肉卷

菜谱编号:501-342
脆炸腐皮肉卷是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆炸腐皮肉卷”。
脆炸腐皮肉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天跟大家分享一款制作简单又好吃到爆菜,脆炸腐皮肉卷。口感酥脆,味道鲜香。在我老家,这是道不折不扣的年菜,逢年过节必不可少,宴客必备,当地叫炸千子。一到过年,家家户户都会炸上一大盆备着,等吃的时候复炸片刻就能上桌,方便!

脆炸腐皮肉卷主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
油豆皮:一大张猪肉馅:半碗
鸡蛋:一个(用不完)--
辅助料用量
葱花:少许食用油:适量

脆炸腐皮肉卷的做法步骤

  • 第四步:用油豆皮将肉馅卷起来。
  • 第九步:中途翻面,炸至金黄酥脆熟透就可以关火了。
  • 第六步:封口后,用刀剁成小段,是剁不是切,一定要麻利些,这样出来的形状才整齐。
  • 第一步:准备好主要食材,将肉馅解冻,鸡蛋磕入碗中,将油豆皮用清水浸泡一下。
  • 第二步:在肉馅中加入上述调料搅拌均匀,将油豆皮切掉边角,整理成规则整齐的形状。我的油豆皮太大,我分割成两份了。
  • 第七步:全都这样做好后,放在盘子中。
  • 第三步:在油豆皮的一端均匀的码上肉馅。
  • 第十步:出锅装盘就可以吃啦。
  • 第五步:在油豆皮的另一端涂抹一些鸡蛋液,用来封口。
  • 第八步:锅中倒油烧热,下入腐皮肉卷,中小火炸。
  • 脆炸腐皮肉卷做法技巧/窍门/补充说明:

    菜谱标签:热菜家常菜小吃

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