【脆皮鸡肉卷】--- 酥脆的外皮，鲜美的内馅

第八步：取一块平铺上在案板上，把鸡肉团成长条状放在上面，然后把2边多出的腐竹皮往中间对折。

第二步：鸡肉洗净，去筋膜，剁成肉糜。

第七步：把圆形的腐竹皮对半剪开，成半圆形，然后过一下水。

第十一步：蒸熟的鸡肉卷冷却一下，待外皮稍干。

第三步：把马蹄、香菇、葱白、生姜，分别切成末，加入鸡肉里。

第十步：依次卷好以后放入锅中蒸熟。

第九步：然后紧密的卷起来。

第一步：准备好所有原料。

第四步：加入烤肉酱。

第十二步：放入6、7成热的油锅中炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油后，即可切块。

第五步：磕入鸡蛋，调入盐、生抽搅拌均匀。

第六步：分次调入水淀粉搅拌上劲。