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腊肉炒柚子皮

菜谱编号:501-650
腊肉炒柚子皮是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒柚子皮”。
腊肉炒柚子皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新年存下来很多柚子皮,柚子皮不仅可以做柚子皮糖,还可以做菜,小时候柚子皮吃不少,简单的酱油柚子皮,美味又下饭。

腊肉炒柚子皮主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
柚子皮:3块腊肉:1条
辅助料用量
蒜:4瓣葱:2根
油:2大匙--

腊肉炒柚子皮的做法步骤

  • 第九步:倒入蚝油,生抽,老抽和糖炒匀,倒入约2碗水烧开,转小火烧30分钟。。
  • 第三步:把柚子皮切片。
  • 第十一步:放入葱段。
  • 第一步:新年的柚子皮削去黄黄的皮,晒干,便于保存。晒干的柚子皮泡水去苦味时,有韧性不会抓捏烂掉。
  • 第十二步:炒匀即可。
  • 第十三步:重温儿时的味道。
  • 第二步:柚子皮泡发,抓捏换水几次,去苦味。
  • 第五步:蒜剁末。
  • 第十步:烧至水差不多收干。
  • 第八步:放入柚子皮炒。
  • 第四步:腊肉切片。(用五花肉也可以的。)
  • 第七步:热油锅,把蒜和腊肉放入炒,炒至腊肉出油。
  • 第六步:葱切段。
  • 相关食材:腊肉柚子柚子皮

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