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扣腊肉

菜谱编号:226-255
扣腊肉是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扣腊肉”。
扣腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肉肥美腌菜饱含油汁超级美味哦

扣腊肉主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腊肉:150克包菜腌菜:50克
老干妈:2勺辣椒粉:1勺
辅助料用量
植物油:1勺盐:2克
老抽:1勺生抽:1勺

扣腊肉的做法步骤

  • 第十步:放上香菜点缀一下
  • 第六步:炒好的腌菜放盘子中间
  • 第八步:放上2勺老干妈
  • 第四步:腊肉用植物油煸至透明状
  • 第七步:将腊肉围成圆形放上辣椒末
  • 第三步:包菜腌菜用冷水提前浸泡好
  • 第九步:放电高压锅蒸20分钟
  • 第五步:浸泡好的腌菜挤干水分用植物油炒香
  • 第二步:切薄片
  • 第一步:腊肉绰水洗干净
  • 扣腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肉用水绰煮可以去油污和咸味,腌菜放少许盐调味即可。

    相关食材:腊肉

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