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0失败最简单大连海参泡发

菜谱编号:457-829
0失败最简单大连海参泡发是【大连老渔民曹永福】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“0失败最简单大连海参泡发”。
0失败最简单大连海参泡发

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

0失败最简单大连海参泡发。

0失败最简单大连海参泡发主厨:大连老渔民曹永福

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
海参:250克--
辅助料用量
水:3000ML--

0失败最简单大连海参泡发的做法步骤

  • 第七步:内筋。
  • 第一步:自己留了两盒干海参,先拿250克出来。
  • 第五步:煮好后,放入冰水继续泡发72小时,过程中每12小时换一次水。
  • 第三步:水烧沸,加入海参,再沸后,转小火,直到用筷子夹起海参,两端可以自由下垂。参体没有硬体。
  • 第二步:把海参放入大盆,水的温度在0-2℃。放冰箱72个小时,每12小时换一次水,直到掐海参感觉参体没有硬心,这时就可以进入下一步骤。
  • 第八步:50头海参的泡发效果。
  • 第六步:泡发后对比图。
  • 第四步:清理海参,沙嘴。
  • 0失败最简单大连海参泡发做法技巧/窍门/补充说明:

    用纯净水泡发,水温保持0-2℃,12小时换一次水,不可粘油。每头海参的泡发时间会有差异,需要每头海参单独查看。

    菜谱标签:海鲜
    相关食材:海参

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的0失败最简单大连海参泡发。

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